Vino Irius Premium 2004

GRADUACIÓN: 14 Vol.

VARIEDADES: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah.

CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO:

Uva seleccionada de los viñedos de Torresalas y Montesa.
Densidad de plantación 4.115cepas /ha.
Producción inferior a 0,5 KG/ cepa.

"Sólo seleccionamos el 1,5% de nuestra elaboración para crear el mejor vino Irius Premium 2004"

VENDIMIA:

A partir de la 3ª semana de Septiembre. Uva procesada grano a grano sobre mesas de selección.

ELABORACIÓN:

Maceración en frío durante 6 días.
Fermentación tradicional de cada variedad por separado en tinas de madera de Roble Francés de 16.000 litros, con control de temperatura inferior de 28º C.
Maceración con sus hollejos a lo largo de 15 días.
La fermentación maloláctica, se lleva a cabo en barricas nuevas de Roble Francés. Una vez finalizada esta, se procede a una cuidada selección de las mejores barricas para su posterior ensamblaje.

CRIANZA:

Criado sobre sus lías en una selección de barricas nuevas Premium de Roble Francés durante 20 meses y con batonage diario.

"Este vino llega a estrenar hasta 2 barricas nuevas durante su crianza"

"La crianza sobre sus propias lías le hace preservar al vino todos sus aromas frutales y aumentar su untuosidad y cuerpo"

CATA:

Color: Rojo cereza intenso, limpio y brillante.

Aroma: Intenso de frutas del bosque maduras ensambladas sobre un fondo de especias dulces, con notas de tabaco de pipa

Boca: Amplio, graso. Con un excelente equilibrio. Destacan las notas frutales y un gran abanico de torrefactos que le confieren una gran personalidad y elegancia en boca, paso largo sedoso y de amplio postgusto.

"Se recomienda decantar este vino para extraer todas sus cualidades organolépticas"

TEMPERATURA DE SERVICIO: 18º - 20º

PRESENTACIÓN:

Disponible en botella de 75 cl., caja de 4 botellas y estuche de madera Premium de 1 botella.