Vino Absum Colección Tempranillo 2004
- Recolección del cliente,
- Mensajero
- Detalladamente
- Color de vinoRojo
D.O. Somontano
GRADUACIÓN: 14 Vol.
VARIEDADES: 100% Tempranillo.
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO:
Uva seleccionada de los viñedos de Torresalas
Densidad de plantación 4.115cepas /ha.
Producción inferior a 1 KG/ cepa.
VENDIMIA: A partir de la 2ª semana de Septiembre. Vendimia nocturna y uva procesada grano a grano sobre mesas de selección.
ELABORACIÓN:
Maceración en frío durante 48 horas.
Fermentación tradicional en tinas de Roble Francés de 16.000 litros a temperatura controlada de 28º C.
Maceración con sus hollejos durante 15 días.
La fermentación maloláctica se realiza en tinas de Roble Francés de 16.000 litros.
Una vez finalizada ésta, se procede a una cuidada selección de las mejores barricas de Roble Francés antes de iniciar su crianza.
CRIANZA:
Criado sobre sus lías en una selección de barricas nuevas de Roble Francés durante 12 meses y con batonage diario.
"La crianza sobre sus propias lías le hace preservar al vino todos sus aromas frutales y aumentar su untuosidad y cuerpo"
CATA:
Color: Rojo cereza intenso con tonos rubí. Limpio y brillante.
Aroma: Potente y de calidad donde aparece la expresión frutal del varietal con tostados finos, cacaos y chocolate.
Boca: Amplio y sabroso con excelente expresión tanto de la crianza como de la variedad. Taninos maduros y muy persistente.
"Se recomienda decantar este vino para extraer todas sus cualidades organolépticas"
TEMPERATURA DE SERVICIO: 18º - 20º
PRESENTACIÓN:
Disponible en botella de 75 cl. y de 1,5 Litros (Mágnum). Caja de 6 botellas.